简单易学的梅菜扣肉的家常做法

梅菜红烧肉远近闻名，他们的搭配堪称完美。美菜吸进的是红烧肉的油汁，吸进的是腌猪肉的香汁。清蒸腌猪肉非常美味。下面就和大家分享一下，供参考。

五花肉、梅子、腐乳、酱油、油耗、酱油适量、八角、花椒、姜片、料酒适量。

将五花肉清洗干净后放入锅中，加入适量的八角、花椒、姜、料酒，然后加水。水量应该能让暴食者多淹没一点。盖上盖子大火烧开转小火约40分钟。

然后捞起，用清水浸泡20分钟左右，再捞起，切成厚片。放在盘子里加入姜、腐乳、酱油、料酒、酱油腌制30分钟左右。

将梅子洗净，切块。

锅里烧热油，放入蒜和米饭，再放入话梅，加点酱油，翻炒20秒左右，关火。

将腌制好的肉片放入大碗中，然后铺上炒好的梅菜，放入锅中蒸40分钟左右即可。

美味的梅子红烧肉做好了。