河蟹的正确做法

螃蟹吃的是纯香味，最好的做法是蒸。
下面介绍一下如何蒸河蟹。

河蟹、胡椒粉、醋、姜、香油

买回来的河蟹一定要活的吃。将活河蟹放入盆或锅中，浸泡一个小时，让它把体内的脏东西吐出来，然后洗两遍。

锅里放清水，放上箅子，把螃蟹放进锅里，迅速盖上锅盖。

当锅里的热气让螃蟹还在冒热气的时候，打开锅盖，把螃蟹肚子立起来，这样可以防止蟹黄流出来，然后在螃蟹上撒上辣椒，再盖上锅盖继续蒸。

蒸十五分钟左右，就可以享用河蟹了。吃的时候，把醋、香油、姜末放在碗里，把河蟹蘸汁吃。非常好吃。