韭菜炒羊血的家常做法
羊血富含蛋白质，营养丰富，口感嫩滑，具有活血、补血、止血的功效。
韭菜炒菜好吃，好吃，营养。下面是韭菜炒羊血的常见做法。
工具/材料
韭菜100克，羊血500克。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、干辣椒、淀粉、料酒、酱油、油。
操作方法 01
韭菜用清水洗净，控干水分，切成寸段。
02
将羊血用水冲洗干净，控制水分，切成0.3厘米左右厚的薄片。
03
红辣椒切小块，葱、姜、蒜切末，备用。
04
碗中放少许淀粉，加水，勾成稀酱备用。
05
在锅里加热油。油热后，在锅里放入花椒、干红椒、葱、姜、蒜，然后放入羊血翻炒，加入少许料酒、酱油、盐(尽量晃动锅，翻面，避免用铲子把羊血打碎)。
06
翻炒至羊血颜色变深，没有红血丝，再加入调好的芡实酱。芡实酱粘稠后，加入韭菜和少许味精。
07
韭菜略炒，颜色变深，光一出来，马上关火，取出勺子。
