青椒煎焖泥猛鱼的做法

泥鳅营养丰富，肉质鲜美，脂肪和胆固醇含量低，适合人们食用。青椒焖泥鱼，成品味道鲜美。下面就和大家分享一下。

泥鳅300克，青椒50克，姜丝适量，酱油1勺。

将冻泥鱼清理干净，青椒切丝。

开油，把泥鳅放锅里，小火煎。

煎至两面焦黄，然后铲在盘子上。

然后开大火和油，将姜丝放入锅中，将青椒丝放入锅中，加入少许盐，炒至变软。

然后把青椒铲到锅边，然后在锅空格中加入适量的油，把鱼放回锅里。

将青椒丝铺在鱼面上，加入1勺酱油。

盖上盖子，焖1分钟左右，翻炒后关火。
好吃的青椒炖泥猛鱼就做好了。