丝瓜炒鸡蛋的家常做法
丝瓜是一种不可多得的美容产品，含有抗衰老B族维生素、美白维生素C等成分，能够保护和美白肌肤。它还具有抗病毒和抗过敏的作用。口感嫩滑爽口，味美清香，可配凉拌菜、油炸食品或汤。
边肖介绍，丝瓜炒鸡蛋好吃又有营养。下面是怎么做的。
工具/材料
丝瓜500克，鸡蛋3个，胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、油。
操作方法 01
将丝瓜用清水洗净，控干水分，切成0.3厘米左右厚的片(不要切得太薄，否则容易煲汤)。
02
将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
03
胡萝卜去皮，用清水洗净，切成薄片，葱、姜、蒜切段，备用。
04
将鸡蛋在锅里炒至七分熟，然后放在一边。
05
锅里烧热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，煎锅，再放入胡萝卜片，炒至变软。
06
快速翻炒丝瓜，加入料酒和盐。
07
将丝瓜炒至软透光亮，再加入煎蛋。
08
把鸡蛋倒进锅里，翻两次。加入味精，关火。
滴一点香油，拿出勺子。
