五花肉炖鹌鹑蛋可以这样美味

五花肉炖鹌鹑蛋可以这样美味

五花肉单独炖可以很好吃，和鹌鹑蛋一起炖可以更好吃。【/br/】今天边肖就给大家分享一下升级版的炖五花肉——鹌鹑蛋炖五花肉，味道更鲜美，营养更丰富。我希望你喜欢它。

工具/材料

配料:五花肉、鹌鹑蛋、八角桂枝、香叶、姜、干辣椒、蒜、冰糖、生抽、咸鸡精、食用油。

操作方法 01

鹌鹑蛋洗净后，我们放入锅中，加入适量的水，少量的盐，大火煮至熟；取出鸡蛋，用冷水淋一下，剥壳备用；

02

五花肉有肥有瘦；先把五花肉洗干净，切成块状，不要太大，大约1cm厚，1cm宽，这样比较好煮；

03

取一片生姜，将生姜去皮，洗净，切片；
取三四个蒜头，去膜，洗净，切成小块；
取干红辣椒、八角、桂枝、香叶适量，洗净备用；
干红辣椒加一点会更好吃，不擅长辣的人就少加一点；

04

取一小片大葱，去掉大葱最外层的薄膜，洗净，切成小块；点大葱会让菜香很多；

05

开大火，锅中加入适量食用油，油热后，转中小火，锅中放入五六颗冰糖，炒匀；如果没有冰糖，就用白糖。

06

将五花肉放入锅中翻炒至焦糖色；

07

五花肉放一边，锅里放入大料、桂枝、香叶、蒜、姜片，翻炒至香，翻炒均匀；

08

将鹌鹑蛋倒入锅中，加入适量水淹没所有食材，煮沸；加入适量生抽、料酒、老抽、蚝油，搅拌均匀，小火炖30分钟；加入适量的盐和鸡精调味，然后小火煨至收汁。