牛腩焖胡萝卜的家常做法
这是一道营养健康的菜。牛肉鲜嫩多汁，胡萝卜又甜又软。非常好吃。
众所周知，胡萝卜的营养价值很高。它们不仅富含胡萝卜素，还富含降血糖物质、木质素和多种维生素。如果经常食用，对人体有很好的保健作用。
胡萝卜中的营养成分都是脂溶性的。当与肉类一起烹饪时，它们的营养成分更容易被人体吸收。
牛肉不仅含有大量优质蛋白质，而且脂肪含量极低，是胡萝卜的最佳食物伴侣。
工具/材料
牛腩500克
四根胡萝卜
2茶匙料酒
取1茶匙生吃
1茶匙红烧酱油
1茶匙白糖
一点香菜
生姜适量
1茴香
一点香葱
操作方法 01
将牛腩解冻，切成条状。
02
然后切成小块，放在有一定深度的大碗里，加水浸泡，让牛肉浸在血水里，然后清洗干净。
03
锅中加入适量的水，加入1茶匙料酒，将清洗干净的牛肉块放入锅中，焯水。
04
将泡好的牛肉块冲洗干净，放入盘中备用。
05
将牛肉块放入搪瓷锅中，依次加入1茶匙料酒、适量姜皮和1个茴香，然后加入少许香葱和适量水，使水位基本与牛肉持平。大火烧开后，关小火约40分钟。
06
胡萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。
07
当牛肉炖至软烂时，挑出姜皮、细香葱和茴香，丢弃。
08
加入切成滚刀块的胡萝卜，然后依次加入1茶匙生抽、红烧酱油、白糖。
09
大火烧开后，转小火，炖至胡萝卜变软，撒上少许香菜，即可食用。
