榨菜炒三丝的家常做法

榨菜炒三丝的家常做法

榨菜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。，具有健脾开胃、增加食量、提神醒脑的功效。榨菜脆嫩爽口，鲜香。
泡水榨菜，切丝，和香菜丝、肉丝、红干辣椒丝、辅料一起炒。又咸又好吃，风味独特。这是一顿开胃的下一餐。
以下是这道菜的制作方法。

工具/材料

榨菜200克，香菜50克，瘦猪肉100克，干红辣椒10个。

葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、油。

操作方法 01

将榨菜切成细丝，放入冷水中浸泡一小时，以去除盐分。【/br/】将泡好的榨菜丝放入清水中数次，控干水分，备用。

02

香菜用清水洗净，控制含水量，切成10厘米左右长的段备用。

03

猪肉用清水洗净，控制水分，切丝备用。

04

红辣椒切丝，葱和姜切丝，备用。

05

在锅里加热油。油热后，放入花椒、葱、姜，炒锅，再放入肉丝，翻炒，加入少许料酒。

06

翻炒至肉丝变白，放入红干辣椒略炒，再放入榨菜丝翻炒，不放盐。

07

炒榨菜丝透明，有亮有暗。加入香菜。

08

将香菜放入锅中翻两下，放入味精，关火，取出勺子。