煎焖旋螺茄瓜的做法
茄子有很多种做法。今天，我要尝试一个新把戏。茄子切成螺旋状，然后炒熟再和小米辣蒜一起炖。成品味道非常鲜美。下面就和大家分享一下。
工具/材料
1个冬瓜，小米辣，蒜和姜，2勺酱油。
操作方法 01
茄子应该是嫩的，深紫色，嫩茄子摸起来很软。
02
把茄子放在砧板上，然后在茄子旁边放一根筷子，这样切的时候就不会断了。用刀把茄子切成薄片。
03
依次用刀切开另一边，这样茄子瓜就被切成了螺旋状。
04
开油，【猪油炒】多放点油，然后把茄子放进去。
05
盖上盖子，小火煎3分钟左右。
06
打开盖子，把茄子翻过来，然后盖上盖子，煎3分钟左右。
07
将香米、蒜、姜剁成丁，加入2勺酱油和3勺水拌匀。
08
然后倒入茄子里。
09
盖上盖子用小火烤至水干，然后关火。
10
打开盖子，茄子烂的入味，然后铲在盘子里。
