姜香金昌鱼的做法
边肖喜欢吃鱼，喜欢吃鱼刺少的鱼。
活鱼中很少有甲鱼和长江鱼种的鱼骨，海鱼中很少有金昌鱼的鱼骨，肉质鲜美。
今天，边肖将与您分享姜味文昌鱼。希望大家喜欢。
工具/材料
配料:金昌鱼、姜、蒜、食用油、蚝油、酱油
操作方法 01
金鱼买回来，师傅会帮忙处理，买回来还要再清洗一遍。要清洗的地方主要是鱼鳃和鱼腹的黑色部分；
将文昌鱼洗净备用；
02
取生姜一两片，生姜去皮，洗净，切丝；
取五六个蒜头，去膜，洗净，切成小块；【/br/】姜蒜要多一点，这样姜味会更浓；
03
开大火，锅内加入适量食用油，待油温升高后，转中、小火，将姜丝放入锅中炒香；
04
将文昌鱼放入锅中，两面煎至金黄色；
将鱼放入锅中，静置30秒左右，煎至一面金黄，再翻面煎另一面；
05
加入适量的水，将鱼淹没，开大火烧开；
06
将大蒜放入锅中继续煮；煮1-2分钟左右，鱼就可以熟了；
07
加入适量的生抽和蚝油，搅拌均匀至入味，即可出锅。简单美味的金昌鱼就做好了。这个时候，一碗米饭或者粥就很合适了。
特别提示
酱油和蚝油都是咸的，而鱼本身就有甜味，不需要额外添加调料。
