宝宝超级喜欢吃的蒸蛋升级版之胡萝卜莴苣叶蒸蛋

宝宝超级喜欢吃的蒸蛋升级版之胡萝卜莴苣叶蒸蛋

宝宝一岁多了，开始喜欢吃有嚼劲的东西。蒸蛋慢慢被拒绝。
但是蒸鸡蛋不仅营养丰富，而且容易吸收，所以边肖很苦恼。
一个偶然的机会，边肖发现用胡萝卜和莴苣叶做蒸鸡蛋也可以这样做。它们不仅有嚼劲，而且营养丰富，颜色橙黄绿绿的，非常鲜艳！宝宝没吃完，肚子已经饱了，还想吃。他被边肖拒绝了，所以不要吃太多。

工具/材料

配料:鸡蛋、胡萝卜、莴苣叶、美味酱油、盐

操作方法 01

今天的蒸蛋特色:
一根胡萝卜的三分之一；胡萝卜去皮，洗净，切丁；太大的婴儿容易窒息；
两三片莴笋叶；清洗莴苣叶；

02

准备工作之一:
将胡萝卜丁放入小锅中，加入适量的水烧开；煮沸后继续煮1-2分钟，关火；
取出切丁的胡萝卜，放凉备用；

03

将盛有待炖鸡蛋的容器洗净；
将鸡蛋打入容器内，打匀；
边肖今天用了3个小鸡蛋(主要是胡萝卜有点多)；
当然，多煮点也无妨。孩子能吃的比大人多；

04

将冷却后的胡萝卜丁放入蛋液中，加入少量水，搅拌均匀；
通常炖蛋的时候，鸡蛋和水的量是两个鸡蛋一碗水。因为我们有胡萝卜，比例可以是两个鸡蛋加半碗水，甚至三分之一碗水。我们要根据胡萝卜的多少来决定；

05

去掉搅拌好的胡萝卜蛋液表面的浮沫，盖上盖子；
锅里烧开一锅水，把炖锅放在上面，开始炖鸡蛋；
小火炖10-15分钟左右。当鸡蛋全部凝固后，就可以关火了；
如果不知道好了没，十分钟后可以打开盖子，把筷子插进蛋羹里，试试看。

06

再开一个小煮锅，烧点水，水里加一点盐；
水烧开后，焯一下生菜叶子，直到叶子变软，微微变色。
取出莴笋叶，沥干水分，切成小块；
一定要打碎，不然宝宝吃了容易噎着；
将莴笋叶放在蒸好的鸡蛋上面；

07

蒸好的鸡蛋加适量好吃的酱油，稍微凉一下，就可以开始吃了！
如果把蛋羹舀到宝宝碗里，颜色会更鲜艳，因为蛋羹里藏着五颜六色的胡萝卜！

特别提示

其实不用酱油也可以。胡萝卜本身是甜的，莴笋叶是用盐水烫的。但是加一点鲜酱油味道更好。