小炒三蔬之尖椒莴苣胡萝卜
夏天吃点蔬菜就好了，不然鱼太大太油腻更容易长胖。
今天，边肖就给大家分享一个小炒三菜——辣椒、生菜、胡萝卜。这样的组合可以很棒！很好吃。希望大家也喜欢。
工具/材料
配料:胡萝卜生菜胡椒大蒜洋葱蚝油酱油盐鸡精糖食用油
操作方法 01
取一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，洗净，切成3-4cm的条状；
取一棵生菜，拔出叶子，剥去外皮，清洗干净，切成3-4cm的细条；
02
取三四个辣椒，去蒂去尾，洗净，然后用斜刀切3-4cm段；
辣椒也有两种。一个二三十厘米长，一个十厘米左右。矮一点的辣，但是两个都不怎么辣；辣的也可以用甜椒代替；
03
洋葱切一小块，剥下洋葱最外层的膜，清洗干净，切成小块；
取六七个蒜头，去膜，洗净，切成小块，味道更好；
04
将生菜、胡萝卜放入锅中，加水淹没，开大火，烧开；
烧开后，再煮一两分钟，将生菜、胡萝卜煮至熟透；
取出生菜、胡萝卜，沥干水分；
05
另起锅，锅中加入适量食用油，待油温稍有上升时，先将洋葱放入锅中，翻炒至香味和颜色变得稍淡；
06
将胡萝卜、生菜、大蒜一起放入锅中翻炒均匀；
07
立即将辣椒放入锅中，加入适量蚝油、生抽、少量盐和少量鸡精，翻炒至熟，然后出锅。这个时候就要上一碗米饭。
特别提示
将莴苣和胡萝卜煮至成熟，这不仅会使它们更快成熟，还会使它们更美味。
