卷心菜荤炒莴苣叶
“肉炸”这个词可能是第一次听说，但是听这个词的意思就知道有点油腻了。没错，就是用肥炸油炒的方式，叫肉炸。
今天，边肖和大家分享了卷心菜炒莴笋。味道很好，很好吃。希望大家也喜欢。
工具/材料
配料:白菜、生菜、叶子、肥肉、大蒜、干辣椒、酱油、盐鸡精、食用油。
操作方法 01
白菜一定要新鲜，味道会更甜更好。
白菜洗净切丝；
莴笋叶买莴笋时，要把叶子挑好，洗干净备用；
因为叶子不太长，所以没有剪短。如果它们太长，还是需要剪。不然炒的时候一整锅太乱；
02
炒白菜需要大蒜；取五六个蒜头，去膜，洗净，切成小块；
取几个干红辣椒洗净备用；今天的干红辣椒是辣的。如果夏天炒菜，加点辣椒，会吃很多。
03
取一块五花肉，将肥肉较多的五花肉切开，洗净，切成丁；
切成小块炸油更快；
04
开火，锅中加入少量食用油，待油温升高后，将油脂放入锅中炸油；
05
待肥肉全部炸油呈棕黄色后，将蒜和干红辣椒放入锅中翻炒至香辣；
06
将白菜放入锅中翻炒至略软；
07
将莴笋叶放入锅中，一起翻炒；
加入两勺生抽，加入适量盐和鸡精，翻炒至熟，即可食用。
特别提示
最后阶段大火炒白菜，加少量酱油翻炒，味道会好很多。
