酸甜辣鲜鱼怎么做
鱼的做法有很多种。今天，这在边肖是一种新的做法。操作起来不难，而且味道真的很棒！今天，边肖与你分享糖醋鲜鱼。希望大家能喜欢。
工具/材料
配料:草鱼、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉、辣椒面、酱油、食用油、盐鸡精
操作方法 01
草鱼刮净鱼鳞，洗净鱼肚子里的内脏和黑膜，切成小块；
取两片生姜，去皮洗净，一片切成姜丝，一片切成姜片备用；
02
将姜片放入鱼缸，加入适量料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟以上；加入适量淀粉，拌匀备用；
03
取六七个蒜头，去掉蒜头外膜，洗净，切碎；【/br/】准备一碗果汁——在碗中加入少量淀粉制成淀粉水，然后加入适量蚝油、淡、深生抽，搅拌均匀；
04
锅内多加入食用油，待油温升高后，将鱼放入锅中，炸至表面金黄，捞出备用；
05
倒出多余的食用油，用姜丝炒香，转中、小火，放入蒜末翻炒，锅内放入一汤匙辣椒粉，翻炒至麻辣；
06
将一勺番茄酱舀入锅中，翻炒均匀，将调好的汁倒入锅中，煮开；
07
加入适量的水，烧开，把鱼放入锅中，煮到味道好了，再出锅，就大功告成了！酸甜辣鲜香可口。
特别提示
蚝油、酱油等。都很好吃，所以不需要添加额外的调味品。也可以试试，适当调整。
