夏日凉拌神菜之刀拍黄瓜或称为凉拌黄瓜
夏天，吃点凉拌也是必不可少的。【/br/】刀切黄瓜和凉拌黄瓜其实都是小块的同一道菜，只是黄瓜怎么切的不同而已。
今天，边肖将和大家分享如何用刀拍黄瓜。希望大家喜欢。
工具/材料
配料:黄瓜、大蒜、干红辣椒、食用油、酱油、醋、老干妈、糖、香油。
操作方法 01
选择新鲜黄瓜或购买专门用于凉菜的水果黄瓜；
将黄瓜的头尾去掉一小块，用刀刮去表面的刺，清洗干净，用刀将黄瓜压平；
用斜刀把拍下的黄瓜切成小块；
02
取10-15个蒜头，去掉蒜头的薄膜，洗净，剁成蒜末；
拿一把干红辣椒，稍微洗一下，切成小块；
03
锅中加入少量食用油，油加热后，转中、小火，将蒜末放入锅中炒香；然后将干红辣椒放入锅中，翻炒至香辣；
04
把锅里的食材连同油一起从碗里倒出来，稍微放凉；
05
勺入1汤匙老干妈，2汤匙美味酱油，5汤匙香醋，1汤匙白糖。搅拌均匀制成调味汁。放在一边；
06
取一个带盖的干净容器，放黄瓜进去；
07
在之前准备好的汁中加入少量香油，然后摇一摇均匀，凉拌黄瓜就完成了！放冰箱30分钟会更好吃！
