凉拌茄子瓜是一道非常好吃的家常素菜，做法和食材都很简单。下面小编就分享一下它的做法和步骤，供大家参考。
茄子，大蒜，生姜，小米，辣，和淡酱油。
首先，清洗茄子。
然后放在盘子里，放在锅里蒸12分钟左右。
取出蒸好的茄子瓜。
做调料，将蒜、姜、小米辣混合，加入4勺酱油、2勺香油、2勺辣椒油搅拌均匀。
用手将蒸好的茄子撕成条状，然后将调料浇在茄子上。
