芹菜炒香肠鸡蛋的家常做法

芹菜炒香肠鸡蛋的家常做法

芹菜脆爽，香气浓郁，香肠细嫩爽口。两者用鸡蛋炒，鲜嫩可口，营养丰富。
下面小编介绍芹菜炒香肠鸡蛋的常见做法。

工具/材料

芹菜150克，香肠200克，鸡蛋2个。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

操作方法 01

芹菜用清水洗净，控干水分，切成寸段。

02

将香肠切成0.3厘米左右厚的片(切的不要太薄)。

03

将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

04

葱、姜、蒜切末备用。

05

芹菜用开水焯一下，放锅里几秒钟，然后捞出，用冷水快速冷却，沥干备用。

06

将鸡蛋炒至七分熟，然后放在一边。

07

锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，然后和香肠一起翻炒，加入少许料酒，滴少许酱油。

08

将香肠稍微翻炒，然后加入芹菜和盐翻炒(小心放盐，香肠含盐)。

09

将芹菜炒碎，放入煎蛋，翻两勺，放入味精，关火，取出勺子。