洋葱肉炒藕的做法
莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等矿物质，是很好的保健食品。莲藕吃起来又脆又甜，可以生吃，也可以煮着吃。今天给大家分享一下洋葱肉丝炒莲藕的做法。
工具/材料
猪肉藕葱蘑菇蒜姜黄酒酱油十三香盐
操作方法 01
将猪肉洗净，切片，与肥肉分开。
02
洋葱剥去外层，切去两端，取半个洋葱，洗净切丝，莲藕去皮，洗净切丝。
03
姜、蒜、香菇洗净，姜切丝，蒜切丁，香菇切片。
04
将锅加热，加入少许油，冷却油，翻炒锅中的油脂。
05
将肥肉炒至肥膘，再将瘦肉放入锅中翻炒。
06
将猪肉表面的水煸炒，将香菇、姜、蒜放入锅中煸炒。
07
香菇炒好后，转大火，倒入两勺黄酒煮。
08
这时候快速翻炒，既能去除猪肉的腥味，又能快速挥发黄酒的味道。
09
加入半勺生抽和一勺老抽，翻炒上色。
10
将莲藕倒入锅中翻炒至莲藕均匀涂上油脂。
11
在锅里炒洋葱直到洋葱碎，撒上盐调味。
12
撒上十三香调味，最后加半勺水翻炒收汁。
13
最后切一些葱花撒在锅里。
特别提示
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