甘蓝炒粉的家常做法

卷心菜含有优质的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，能补充人体营养，强身健体，改善血糖和血脂。
用白菜和粉条炒，白菜脆爽，粉条软嫩滑，清淡可口，营养丰富，是美味的下一餐。
下面小编介绍炒白菜粉的常见做法。

白菜250克，粉丝150克。

葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、干辣椒、料酒、醋、酱油、油。

先将粉丝用热水浸泡(较粗的粉丝可以在锅里煮七分钟)，将浸泡过的粉丝用水清洗干净，控制好水分备用。

将白菜用清水洗净，切成细丝，用清水浸泡，然后多次倒入水中，控干水分，放在盘子里备用。

将葱、姜、蒜切段，准备干红辣椒备用。

锅里放油烧热(多放一点油，白菜和粉条，油不好吃)。油热后先放花椒，红红的干辣椒会爆香。

然后放入葱、姜、蒜炒香，再放入白菜大火炒香(不要加汤)。

将白菜炒至半熟，加入粉丝翻炒。
在粉丝上倒一点酱油(喜欢颜色深一点的，酌情多加些酱油)，在白菜上滴一点醋(可以保持白菜的酥脆)加一点料酒和盐。

将白菜翻炒至碎，加入少许味精，关火，取出一勺。