盐水鸭是江苏省南京的一种特色食品。你知道南京盐水鸭的做法是什么吗？接下来这本指南会告诉你答案。
首先，做盐水鸭的时候，我们要选择比较大的成鸭，然后把鸭毛拔掉，用清水把血水冲洗干净。
那么，这个时候我们需要准备的最重要的调料就是花椒和盐。放在一起，放锅里翻炒。一般炒五分钟左右就能出味了。
然后，我们把炒好的辣椒和盐包在鸭肚子里，然后把鸭子放进锅里煮，再加入其他调料，比如八角桂皮等。
一般盐水鸭要煮两个小时左右，我们可以把它切成盘子吃。
