五花肉菌菇炒豆腐片的家常做法
盛夏时节，如果你经常胃口不好，可以试试这种五花肉蘑菇炒豆腐片。鲜美微辣的口感让你胃口大开。
工具/材料
五花肉100克
平菇100克
南方豆腐300克
1勺豆酱
取1茶匙生吃
1茶匙白糖
1茶匙料酒
1茶匙姜粉
1勺生面粉
1茶匙食用油
一点香葱
操作方法 01
五花肉用温水洗净，切成薄片。
02
将肉片放入碗中，依次加入1茶匙料酒和姜粉，拌匀，静置10分钟左右。
03
这里的蘑菇可以变成你喜欢的任何品种。
我用秀珍菇。将秀珍菇撕成小块，洗净，沥干，放入碗中备用。
04
将豆腐用清水洗净，然后切成稍厚的片。
05
锅里烧热油，在豆腐片上粘一点点生粉，然后在锅里炸，不适合粘锅，操作更方便。
06
将豆腐片煎至两面金黄，放入盘中备用。
07
继续加热油，大火翻炒处理好的五花肉片。
08
加入洗净的平菇，直到炸好的肉片变色。
09
将平菇炒至变软，加入1勺豆瓣酱和1勺酱油、白糖，翻炒均匀。
10
然后把炸好的豆腐片放入锅中，加一点水，中火煮。
11
等汤浓了，撒点葱花就可以上桌了。
