红烧牛肉是一道非常好吃的菜，那么怎么做呢？请看下文。
牛脑、大料、葱、姜、甜面酱、白糖。
将锅洗净，倒入清水，生姜切片，放入锅中，然后将牛的上脑洗净，切成丁，一起煮至压后不出血，然后取出放凉。
锅里放一点油，放入大料，翻炒至变色，然后把葱和姜一起剁碎翻炒。
翻炒至出香味，转小火，加入甜面酱，再次翻炒，翻炒至甜面酱完全溶解，再倒入牛肉汤。
倒入牛肉汤，转大火煮。煮开后，倒入牛脑，撒少许糖，煮至牛脑烂。
