炸鸡是一道很好吃的家常菜，那么怎么做呢？请看下文。
姜、酱油、料酒、盐、耗油、蒜、葱、香菜。
鸡肉洗净，切块，用酱油、料酒、盐腌制半小时。
往煎锅里倒一点油。油冒泡后，将姜片、蒜粉、葱花倒入锅中炒香。
然后将腌制好的鸡肉倒入其中，用小火煸炒至7分熟，再倒入少量水，然后倒入油耗中盖上锅盖煮一会儿。
熟汁快干后，把香菜剁碎放进去。炒两下，好吃的炸鸡就能出锅了。
