酸梅紫苏辣椒酱焖茄瓜的做法
今天用了自制的酸梅紫苏辣椒酱配茄子和冬瓜炖。成品味道非常鲜美。下面就和大家分享一下。
工具/材料
冬瓜1个，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米适量，生抽1勺。
操作方法 01
首先将茄子瓜清洗干净，然后切成有棱角的片。
02
大火油，我用的是猪油，油量比平时炒菜多2倍左右，然后放茄子和冬瓜进去，中火炒。
03
将所有茄子和甜瓜油炸至变软，然后铲入盘中。
04
蒜，酸梅，紫苏，辣椒酱准备好了。
05
开大火，锅里还有油，然后不停的往里面放蒜，直到香。
06
将冬瓜回锅，加入酸梅和紫苏辣椒酱，1勺酱油。
07
炒匀，盖上锅盖，焖3分钟左右。
08
然后打开锅盖，把接下来的几粒味精丸翻炒均匀。
