青椒炒芹菜的家常做法
青椒脆嫩，具有独特的辣味，具有温中散寒、开胃消食的功效。
芹菜脆嫩，香气浓郁。具有平肝清热、健胃益血、降血压的功效。
用青椒和芹菜、猪肉一起炒，味道清香爽口，味道鲜美独特，是一种营养美味的饭菜。
下面介绍一下青椒炒芹菜的做法。
工具/材料
香辣青椒2个，芹菜150克，猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
操作方法 01
青椒用清水洗净，控干水分，切片。
02
芹菜洗净，晾干，切成寸段。
03
猪肉用水冲洗干净，控制水分，切片。
将葱、姜、蒜切段，备用。
04
芹菜用水焯水，水烧开后，取出放入锅中10秒，用冷水快速冷却，控干。
05
锅里热油，油热后放入花椒，炒肉片。
06
加入料酒、葱、姜、蒜翻炒至肉片微白。
然后放入芹菜，快速翻炒，加盐。
07
将芹菜炒至半熟，放入青椒翻炒，加入少许酱油。【/br/】将青椒翻炒至断，加入味精，关火，取出勺子。
