肉末虾酱炒芸豆的家常做法
肉末虾酱炒芸豆是将虾酱和鸡蛋混合，先在锅里炒，再和肉末、芸豆一起在锅里炒。它们味道咸鲜，味道鲜美，独特可口，是美味的下一餐。
这里是肉末虾酱炒芸豆的常见做法。
工具/材料
肉末100克，虾酱1勺，芸豆150克，鸡蛋2个。
葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、油。
操作方法 01
把肉切成块，或者买现成的肉馅。以前买现成的肉馅。
02
芸豆洗净，晾干，切成小块。
葱、姜切段备用。
03
在碗里放一勺虾酱，加入两个鸡蛋，搅拌成虾酱和蛋液。
04
将蛋液和虾酱一起放入锅中翻炒，翻炒至七分熟，备用。
05
锅里烧热油，油热后放入花椒，放入肉末小火翻炒。
06
将肉末炒至颜色略白，加入料酒、生抽、蚝油，放入葱、姜翻炒。
07
然后加入芸豆，转大火翻炒，不加盐。
将芸豆翻炒至变嫩，加入炒好的虾酱鸡蛋。
08
将虾和鸡蛋用酱炒熟，加入半勺水，煮一会儿。收汤后加入味精，关火，取出勺子。
