大盘鸡怎么做？家庭版正宗大盘鸡做法！
前几天在新疆餐厅吃了一大盘鸡。个人感觉除了油腻就是贵。一次吃一大盘鸡肉的价格，如果我在家自己做，同样的钱可以吃好几遍。今天，我休息了一会儿。我去超市买了一只刚宰的小笨鸡。我请老板帮我把它切成大块。回家自己做了大鸡丁，尝了尝。非常好吃。
大家加油，想吃正宗的大盘鸡就自己在家做吧。它健康、卫生而且容易做。更重要的是，很好吃。请按照这个指南学习。
工具/材料
一只笨鸡，土豆和胡萝卜都合适。
姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖适量。
操作方法 01
用刚宰好的小笨鸡，大鸡味道会更好。那些冷冻鸡，肉食鸡，味道都不怎么样，营养价值也远不如新鲜的小笨鸡。买回来后请师傅帮忙切块，用水冲洗多次。
02
锅里烧开一锅开水，烧开后把鸡放在焯水里变色。
03
取出来，放在更大的盆里，加水反复冲洗，让里面的血沫和油花全部冲洗干净，控水晾干。
04
生姜去皮，切片，大蒜切三四瓣。
按说，应该有大葱。我忘记买了，所以我不需要它们。请记得买大葱。把它们切成段。
05
土豆去皮洗净，胡萝卜洗净，切块。
06
锅里热油，放入一大勺白糖，快速翻炒使其溶解在油里。这样大盘鸡吃起来好吃，颜色也好看。
07
把鸡肉放进去，快速翻炒，全部裹上糖。
08
放入姜片、蒜瓣和一颗八角。为了便于说明，这里可以放一些干红辣椒。最近上火，不放红辣椒了。
09
翻炒一分钟，然后加点料酒去腥。
10
在碗里加入盐，酱油，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，倒入，然后快速翻炒。
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把电饭锅擦干净，在里面铺几片姜。
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把鸡全部倒进去，上面加个炖鸡调料包。去超市买这个就行了。做一大盘鸡肉放进去，味道超级好。
盖上盖子，只需选择烹饪健康。
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鸡肉煮熟后，打开盖子，倒入土豆和胡萝卜。
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搅拌均匀，盖上盖子，选择煮。
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这里的鸡肉是炖制的，鸡汤鲜美，肉质鲜嫩，土豆和胡萝卜的味道无论是颜色还是口感都非常诱人。
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别急着吃，还没吃完呢。和面，比较硬的面团，醒发20分钟，做成宽面。
我直接用擀面杖把面团压好，然后用刀切成宽带面。
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把锅里的水烧开，把宽带面放进去，煮出来，直接和大盘鸡一起放到盘子里，淋上一勺鸡汤。家庭版大鸡丁做好了，真的好吃又营养！
