梅菜蒸猪肉的做法

梅子蒸肉是一道美味的家常菜。酸梅有独特的味道。梅子蒸肉搭配半肥瘦猪肉，两者味道相投。成品很好吃。下面就和大家分享一下。

梅子70克，半瘦猪肉300克，腐乳1块，姜适量，酱油1勺，料酒1勺，酱油几滴。

将梅菜用清水洗净。

然后切成素，泡在水里2小时左右。
[因为梅菜是用很多盐腌制的，所以要长时间泡在水里]

猪肉要半肥半瘦，因为梅子菜很油。
将猪肉切成薄片，然后加入适量的盐、姜、1块腐乳、1勺酱油、1勺料酒、几滴酱油腌制20分钟左右。

然后，把泡好的梅菜晾干，放在盘子里，和腌猪肉拌在一起，搅拌均匀，然后腌制十分钟。

将腌制好的猪肉放入盘中，用手压实。

然后放入锅中蒸15分钟左右。

美味的梅菜蒸肉做好了。