如何做家常红烧鳊鱼
我们家里经常做红烧鲤鱼，那么红烧鲷鱼怎么做呢？跟大家分享一下吧。
工具/材料
鲷鱼、红辣椒、大蒜、香菜、姜、酱油、料酒、盐
操作方法 01
先把鱼洗干净，然后用刀在鱼的表面切一个斜的刀，如下图。注意切的均匀。
02
接下来，在鱼身中心切一条垂直线，如下图所示，让材料完全融入鱼体内，如下图所示。
03
然后把鱼放在盘子里，引入酱油和料酒，让它冲进缝隙，如下图。
04
接下来需要将准备好的葱、香菜、蒜、姜切碎备用，如下图。
05
然后锅里放油，油热了就把鱼放锅里，如下图。注意多放点油。
06
待鱼表面炸至金棕色时取出，如下图所示。
07
接下来，我们重新加一点油，加入准备好的调料炒香，如下图所示。
08
然后倒入适量的水，加入适量的盐，如下图。
09
当水烧开后，我们把煎好的鱼放入锅中，如下图所示。
10
然后等鱼汤融到鱼里面，我们就可以准备下厨了，如下图。
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最后，把鱼放在盘子里。一定要先放鱼，然后把剩下的汤倒在鱼上，再撒上香喷喷的白菜叶，如下图。
