腊肉炒春笋的制作方法
工具/材料
春竹笋
咸肉
烹饪酒
盐
淡酱油
淀粉
辣椒
青蒜(蒜苗)
大蒜
操作方法
01
将红辣椒切成片。
02
竹笋切片。
03
将腊肉放入蒸锅，蒸10分钟后取出晾凉切片备用。
04
将青蒜(蒜苗)斜切。
05
大蒜切片。
06
在锅里热油，加入培根，煎至卷曲。
07
腊肉炸至卷曲后，加入大蒜和青蒜(蒜苗)炒香。
08
然后，放入春笋翻炒。
09
竹笋炒好后，放入青红椒块翻炒几下，然后依次加入料酒、酱油、盐翻炒均匀。
10
最后加入水淀粉翻炒1分钟。
11
出盘，炒腊肉和春笋，就好了。
