怎么做毛血旺
工具/材料
250克火锅底料
猪血350克
300克毛肚
黄喉300克
午餐肉300克
两条鳗鱼
1条鱿鱼
豆芽、生菜、金针菇、姜黄、大蒜、花椒、干辣椒、辣椒粉、高汤。
操作方法
01
首先，取油锅，加入姜末、蒜粉和辣椒粉，然后倒入火锅底料。
02
煎好后，加入高汤，煮沸，滤出残渣。
03
之后，将鳗鱼煮一两分钟，然后加入午餐肉、鱿鱼、血旺、黄喉和金针菇。煮开后，品尝。
04
最后放入毛肚，出锅前加入水淀粉勾芡，然后关火。
05
然后和豆芽、切片一起倒入生菜碗中。
06
最后拿煎锅把油烧开，倒入干辣椒和花椒调味，倒在毛血上，就可以动筷子了。
特别提示
1.毛血旺底料的油炸比较麻烦，可以用火锅底料代替。
2。不同的火锅底料咸味不同，要根据咸味的不同来决定盐的用量。
3。毛血旺的血可以选鸭血。
