如何制作豉汁蒸凤爪
工具/材料
鸡爪、黑豆豉、花生、大蒜、白胡椒、干淀粉、白糖、香油、料酒、酱油、盐。
操作方法
01
首先切掉鸡爪的指尖，把鸡爪切成两半。
02
煮开后放入鸡爪，煮3分钟后取出，放在厨房纸上晾干。
03
之后放入碗中，淋上酱油，上色。
04
将油加热至八成热，将鸡爪煎3分钟。
05
时间到了就拿出来放在冰水里搅皱。
06
然后取一个碗，加入酱油、料酒、蒜、盐、糖、香油、胡椒粉、黑豆豉、淀粉做成酱油。
07
然后加入花生和酱油，腌制45分钟。
08
之后放入辣椒圈，大火蒸30分钟。
就是这样。
