怎么做萝卜牛腩煲
工具/材料
牛腩、油、姜片、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、香叶、陈皮、桂皮、胡椒粉、盐、红椒、葱。
操作方法
01
烹饪前最好将牛腩浸泡在水中2-3小时。
然后将牛腩切块，焯一下，沥干水分。
02
烧热油，放入油，放入姜片、蒜、豆瓣酱炒香，放入牛腩翻炒，均匀涂抹酱汁。
03
之后将炒好的牛腩放入砂锅中，然后倒入不含牛腩肉的啤酒，转小火，再加入适量生抽、老抽、冰糖，加入两片香叶、陈皮和桂皮，加入适量胡椒粉和盐，然后小火炖1小时。
04
牛肉变嫩上色后，加入红白萝卜，再炖40分钟。汁液稍微沥干后，装盘。
05
加入红辣椒丝和葱丝装饰。
06
就是这样。
