怎么做地三鲜？
工具/材料
土豆、茄子、青椒、玉米淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖。
操作方法
01
将大蒜和青葱切碎。
02
把土豆切片，做得厚一点。
03
将青椒切成环状。
04
茄子切滚刀肉，倒入淀粉搅拌。
05
取适量开水倒入料酒、蚝油、糖、盐、鸡精、酱油、水淀粉中。
06
将锅里的油加热，等油稍微冷却后，再将土豆放入油中炸至金黄色。
07
将茄子加热炒熟。
08
茄子变色后，倒入土豆和青椒。
09
将葱和姜分别炒香，倒入调好的酱料中，搅拌至粘稠状。
10
将土豆和青椒一起翻炒，然后加入蒜粉。
11
加入少许亮油继续煎。
12
翻炒几下，就可以出锅了，这样就做出了地山鲜。
