猪肝怎么炒好吃

猪肝营养丰富，做汤或者做菜都是不错的选择。
猪肝的做法有很多种。今天来做个炒猪肝吧。色香味可以尽收眼底。

猪肝、荆条、蒜苗、大蒜

准备一块新鲜的猪肝，清洗干净，切片，然后用冷水冲去血沫。
沥干，倒入碗中加入料酒2勺，盐少许，姜2片，淀粉少许，油少许。

将二精条、大蒜和蒜苗切成薄片。因为这道菜我们要炒，速度快，要求这些材料薄。
在另一个碗里倒入一勺酱油，少许糖，半勺水，少许淀粉和鸡粉，拌匀备用！

锅中加入大量油，油热后放入猪肝快速翻炒。

待肝脏变色后，迅速将辅料倒入，继续翻炒。最后，加入果汁。
整个过程一定要用大火快速翻炒，因为猪肝很容易炒。

最后，放在盘子里。这道菜一定要马上吃，因为菜凉了味道会大打折扣。