地三鲜的家常做法

第一次做这道菜。看起来不是特别好，但是味道很好。
尤其是土豆，又软又好吃，又轻又省油。
我们来看看需要什么食材(土豆、茄子、青椒、姜、蒜、盐、酱油、糖、淀粉、豆瓣酱)

准备好所有食材:茄子切丁，青椒切圆条，土豆切丁。

锅里热油，油热时放入土豆，翻炒至土豆变色。

炒锅倒入香油，放入蒜和姜，炒香。

加入土豆和茄子，用盐、糖、淀粉、酱油等翻炒几分钟。

最后放点豆瓣酱翻炒几分钟。喜欢香油的可以放一些，味道更好。
因为我之前用麻油炒过蒜和姜片，所以不需要再加最后一步不爱吃油腻。

茄子可以用盐水浸泡15分钟再炒。味道会更好。