红烧茄子的做法

我们经常在家煮茄子吃，但是总是味道更差。【/br/】在我执念下在餐厅工作的表哥给我讲了红烧茄子的制作过程。下面附上食材(茄子、青椒、番茄酱、蒜、淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、食用油)。

茄子刀换成滚刀肉，加淀粉全身按摩，记得按摩到位。
期间可以准备青椒，蒜瓣切块。

锅中加入适量的油，油温五成左右时将茄子放入锅中炸熟，炸至两面金黄后捞出。

往锅里倒一点油。油热后加入番茄酱和蒜粉翻炒至香。

将茄子放入锅中翻炒均匀。
然后在锅里翻炒青椒。
几分钟后加入糖、鸡精、酱油、水、淀粉。

最后，你可以从火中收集汁液。如果对菜单不满意，可以加葱花或者香菜点缀一下。

保证家里有足够的米做这道菜，不然就不够了。