洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽后可以食用。发芽的洋葱不会像土豆和花生一样产生一些有毒物质，所以公众可以放心使用。发芽的洋葱的部分营养也会流失。这种洋葱的营养会降低口感，也不是特别好。只是保存起来避免洋葱发霉，还可以继续使用。

如果新发芽的洋葱可以用，只要把发芽的部分剪掉就可以继续吃了。这种情况没有毒副作用。

对于一些变质变软的洋葱，尽量不要继续使用。腐败变质后会产生多种有毒成分，人使用后可能会中毒。

为了我们自身的健康发展，我们也应该科学地使用发芽的洋葱。当洋葱芽长到一定程度的时候，我们也可以把长出来的叶子摘下来，作为调料炒一下。不品尝它们是合理的选择。