1地菜是头天晚上摘浩洗净控水的
2粉条用温水泡软
3中午吃火锅时剩下的豆腐
4地菜先焯水，烫一下就可以了
5鸡蛋打散
6锅内多放点油，油热倒入鸡蛋液
7慢慢转动锅受热均匀，两面都煎好
8关火用锅铲给他切碎
9把豆腐切碎倒进去，再开火稍微加热2分钟，要不停的翻动，关火
10把焯好水的地菜用手挤干水，切碎连同泡好的粉条切碎一同放进去
11这时加调料，盐，鸡精，十三香，淋上香油，搅拌均匀备用，开始准备和面
12面团不能太硬，否则不好擀
13把面团揪成相等的小剂子，再每个揉园按扁
14用小擀面杖擀成薄薄的圆饼把
15把调好的菜馅铺上一层
16四边折叠
17再两头各折一下对折
18这是做好的
19锅内放水大火至水开后，把做好的菜蟒摆放好，大火再蒸15分钟就可以了
扫帚苗(地肤)饺子的做法
1扫帚苗去老叶洗净
2面粉加适量水和成软硬适中的面团，醒15分钟
3锅内烧热水把洗好的菜烫过，尝着不生就可以了
4所有的配料混合拌匀+剁成末的菜拌匀
5面团切成剂子，杠成皮开包
6锅内放水煮开后加三次水就OK了
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