蒜苗炒河螺肉
河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精
1带壳河螺清水静养干净。
2下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
3水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。
4挑完后,用清水冲洗蒜苗洗净,切段。
5把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味最后撒入胡椒粉炒匀即可
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。
青螺也叫塘螺或河螺。 其头颈部肉质坚硬，顶部有胶质构成的甲片。体外包有锥形的硬壳，上有螺纹，广泛分布于我国淡水水域的湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，是我国传统的水产品之一。
青螺属于高蛋白低脂肪的食品，具有营养专家分析，螺肉具有丰富的营养成分，螺肉蛋白质含量相当于带鱼、鳝鱼的蛋白质含量，并高于蛋类。
扩展资料
青螺肉中矿物质
可食部分钙、磷、锌含量都很丰富，特别是铁的含量十分丰富，这与贝类生理特征相适应；贝类体表有一个主要由碳酸钙构成的贝壳，在贝壳生长过程中，贝壳随身体长大而长大，贝壳能不断长大，是因为贝类血液中有一种蛋白质与碳酸氢钙的化合物。
青螺肉中游离氨基酸
组成螺肉蛋白质的氨基酸中，富含必需氨基酸，并且还有谷氨酸，肌苷酸，半胱氨酸等多种增鲜物质，所以口味鲜美。
参考资料来源：百度百科-青螺
拿盐水泡。
河螺是锦鲤非常好的食物，可以为锦鲤提供丰富的蛋白质和钙质，对锦鲤骨骼非常有益。不用担心河螺的壳，锦鲤有咽喉齿，很轻易的就会把外壳粉碎消化掉。国内有经验的鱼场都会定期喂锦鲤些河螺的。河螺可以起到净化水质的作用。
河里的田螺最好不要放到鱼缸里，野外的田螺可能会带有各种致病菌以及寄生虫，放到鱼缸里，可能会导致鱼儿生病会被寄生虫寄生，这对它们的健康不利。一般要选择人工饲养的螺类，它们可以清理缸壁上的藻类，不过一定要防止其爆缸，不然它们会占据鱼儿的生存环境。
1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
2、4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
4、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
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