溶于水产生氢氧根的为碱性物质，氨气是碱性气体，氨气溶于水后叫氨水，含有的氢氧化氨是碱，氨水是混合物，连工业上的浓氨水浓度也就25%～28%。在氨水中氨分子弱水解生成NH4+和OH-，具有弱碱性。酸碱的定义理论有很多种，一般在学校里讲的酸碱都是定义在化合物层面，也就是纯净物，氨水不是纯净物，因此不是碱。
NH3不是碱，因为碱是电离以后生成阴离子全部是氢氧根的物质，一般都含有氢氧根，如氢氧化钠NaOH。NH3本身不能电离，属于非电解质，但它是一种碱性气体。
氨水也不是碱，它是氨气遇水反应后生成了一水合氨（NH3H2O）的水溶液，溶液是混合物，而碱是纯净物。氨水不是碱但一水合氨是一种弱碱，能在水中微弱电离生成氢氧根离子和铵离子。
不溶性碱有很多，中学所接触的除氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）、氢氧化钙（Ca(OH)2）、氢氧化钡（Ba(OH)2）以外其余的都是不溶性碱。
弱碱性：氨水中一水合氨能电离出OH-，所以氨水显弱碱性，具有碱的通性
水合氨的水溶液
氨水中存在以下化学平衡：
NH3+H2O=(可逆)=NH3·H2O
NH3·H2O=(可逆)=NH4+
+OH-
因此仅有一小部分氨分子与水反应而成铵离子NH4+和氢氧根离子OH-，故呈弱碱性。
氨水是碱，具有弱碱性。它能使无色酚酞试液变红色，能使紫色石蕊试液变蓝色，能使湿润红色石蕊试纸变蓝。
氨水是氨的水溶液，无色透明，具有刺激性气味。它的熔点为-77773℃，，沸点为-3334℃，密度为091g/cm³。
具有挥发性、腐蚀性、弱碱性、不稳定性、还原性、氧化性。氨水是实验室重要的试剂，主要用作分析试剂、中和剂、生物碱浸出剂等。在工业上常用作毛纺、丝绸、印染等工业洗涤，并作为助染剂等。
氨水又称阿摩尼亚水，是氨气的水溶液，无色透明且具有刺激性气味，氨气熔点零下77℃，沸点36℃，氨气易溶于水、乙醇，易挥发，具有部分碱的通性，氨水由氨气通入水中制得，氨气有毒，对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性，能使人窒息，主要用作化肥。
氨水中仅有一小部分氨分子与水反应形成铵离子和氢氧根离子，即一水合铵，是仅存在于氨水中的弱碱，氨水凝固点与氨水浓度有关，与酸中和反应产生热，有燃烧爆炸危险，具有挥发性、腐蚀性、弱碱性、稳定性、沉淀性、络合性、还原性和氧化性。
氨水中存在些化学平衡，因此仅有一小部分氨分子与水反应而成铵离子和氢氧根离子OH-，故呈弱碱性。
另外，氨水的弱碱性，能使无色酚酞试液变红色，能使紫色石蕊试液变蓝色，能使湿润红色石蕊试纸变蓝。实验室中常用此法检验NH3的存在。还能与酸反应，生成铵盐。浓氨遇到与挥发性酸（如浓盐酸和浓硝酸）就会产生白烟，如果遇到不挥发性酸（如硫酸、磷酸）就不会有这种现象。
氨水的用途分为：
1、工业用途：毛纺、丝绸、印染等工业用于洗涤羊毛、呢绒、坯布，溶解和调整酸碱度，并作为助染剂等。有机工业用作胺化剂，生产热固性酚醛树脂的催化剂，无机工业用于制选各种铁盐。
2、实验室用途：氨水是实验室重要的试剂，主要用作分析试剂、中和剂、生物碱浸出剂、铝盐合成和弱碱性溶剂。用于铝盐合成和某些元素的检定和测定，用以沉淀出各种元素的氢氧化物。
3、农业用途：农业上经稀释后可做化肥，氨水的施用原则是“一不离土，二不离水”。不离土就是要深施覆土；不离水就是加水稀释以降低浓度、减少挥发，或结合灌溉施用。由于氨水比水密度小，灌溉时要注意避免局部地区积累过多而灼伤植株。氨水可作基肥也可作追肥。
以上内容参考 百度百科-氨水
氨水是碱性，酚酞试液是无色的，遇碱会呈红色 ，所以遇到氨水会变红。氨水又称阿摩尼亚水，主要成分为NH₃·H₂O，是氨的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。
氨水用于大规模集成电路减压或等离子体CVD，以生长二氧化硅膜锅炉给水pH值调节剂，氨用来中和给水中的碳酸，提高pH值，减缓给水中二氧化碳的腐蚀。也是锅炉停炉保护剂，对锅炉内有少量存水不能放出的锅炉也有较好的保护效果。
扩展资料:
氨水特性
1、成分的多样性:氨水中含有三分子：一水合氨分子，水分子，氨分子；三离子：铵根离子，氢氧根离子，氢离子。
2、气味的特殊性：氨水具有特殊的强烈刺激性臭味，吸入后对鼻、喉和肺有刺激性会引起咳嗽、气短和哮喘等；氨水溅入眼内，可造成严重损害，甚至导致失明；皮肤接触可致灼伤，因此使用氨水时要小心。
3、易挥发性：浓氨水易挥发，因此保存氨水要密闭，置于阴冷处。
4、密度变化特殊性：氨水的密度小于1，最浓的氨水含氨3528%，密度是088g/cm3。在氨水中，含氨越多，密度越小。如氨水的质量分数为10%时，密度为0958g/cm3，氨水的质量分数为30%时，密度为0892g/cm3。
5、不稳定性：—水合氨不稳定，见光受热易分解而生成氨和水。
6、弱碱性：氨水中一水合氨能电离出OH⁻，所以氨水显弱碱性，具有碱的通性。
参考资料来源：百度百科-氨水
参考资料来源：百度百科-酚酞试液
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