是西方牛排餐厅的招牌菜色，从国外传入，现在也是我们日常生活中常见的食物。我们不仅可以在外面的西餐厅吃牛排，还可以选择在家煎牛排。煎牛排的最佳时间是几分钟？西式牛排分一、三、五、七分熟，或称一、三、五、七分熟(10)。如果你想知道煎一份牛排需要多长时间，你必须首先确定你想要牛排煎得多熟。当然，牛肉的不同部位需要不同的煎时间，这都是基于差异。1西冷牛排:30秒。西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉，风味独特，汁嫩味浓。但西冷牛排的温度要四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持牛排的新鲜度。2菲力牛排:3-5分钟。菲力牛排也是牛柳，是牛的里脊。这种牛排比较嫩，脂肪少，但是煮过头就会老涩。所以煎菲力牛排的最佳温度是三到七分钟，每面只煎3-5分钟。将牛排煎几分钟3丁字牛排:3-5分钟。丁字牛排是牛背上的骨干肉。丁字牛排有两种，一种是菲力牛排，一种是纽约客牛排。肉质也是嫩滑粗糙，而煎丁字牛排最好五到八分熟，每面煎三到五分钟。4肋眼牛排:2-6分钟。肋眼牛排是肋骨脊侧的肉。虽然没有里脊肉那么嫩，但是很有嚼劲，很结实。如果想保持这种劲道，最好牛排两面煎2-4分钟左右，但可以随自己口味变化，并不是一成不变的。将牛排煎几分钟煎牛排的最佳时间是几分钟？其实没有固定的时间。根据牛排的种类不同，牛排的部位不同，我们煎牛排的时间自然会有所不同。况且根据个人口味的选择，有的人喜欢五分熟，有的人喜欢全熟，所以需要的时间会有所不同。
牛排的熟度跟煎的时间正比，并且不一样位置的牛排，煎的时间也是不一样的。普遍的煎煮牛排时间的建议如下：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此肉质地细嫩、汁百味美，口味丰富多彩，正由于这般，因此西冷牛排一般建议是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那样才可以保存牛扒的细嫩口味。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排，也称牛柳，是牛的腰内肉，肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩，因此菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分钟。
肋眼牛排：2-4分钟
肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那么细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道，一般是建议煎2-4分钟是最美味的，是4-6分熟。
T骨牛排：3-5分钟
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一边是菲力，一边是纽约客，肉质地也是一种嫩滑一种粗狂，口味会产生明显的比照，因此建议煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分钟就可以。
煎牛排的技巧
1、火候控制
牛排比较厚，想要锁住水分，就需要大火煎制，热油下锅之后锁住牛肉表面的汁水。等到牛排微微变色，再转至中小火，煎成自己喜欢吃的口感。
2、敲打牛排
在煎牛排或是腌制牛排之前，最好先将牛排放到厨房用纸上，然后用工具轻轻敲打牛排，这样可以让牛排肉质更为松软，吃起来更加鲜嫩，同时后期也会更能吸收调料。
3、腌制牛排
由于牛排比较厚，因此需要提前花费大量的时间腌制，才可以让牛排吸收香料，吃起来才不会没味道。一般腌制牛排只需要黑胡椒粉和食用盐，将这两种调料均匀地撒在牛排两面，轻轻拍打揉搓之后，腌制40分钟。
4、使用黄油
在煎牛排时，尽量不要用食用油，而是要用黄油，黄油的味道会更加香一些，煎出来的牛排味道也会更为好吃。
1、牛排用电饼铛3到5分钟。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
2、牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
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