燕鱼好吃的做法如下：
1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞，内脏清洗干净，用清水里外反复冲洗几遍，一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止，洗干净的鱼身上抹上一些盐，腌制一个小时左右。
2、然后将腌制好的鱼放在案板上，每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子，一是炖的时候容易熟，而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面，让鱼味道更为鲜美。
3、将鱼一条条的放进锅里，码放整齐，如果锅里的水不能将鱼没过来，需要再添加一些水，直到水将所有的鱼全部没过即可。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料：
葛格燕鱼：4条
淀粉：适量
大葱：2段
姜：1大块
黑胡椒：1小勺
盐：适量
枸杞：10粒
玉米：一根
香菜：2根
蒜苗：1棵
香油：适量
味极鲜：1勺
葛格燕鱼汤的做法步骤：
1 买来的葛格燕杀好去内脏 洗干净 一般菜场买鱼的时候就给弄好了
2 把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出 锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水 大火顶5分钟 一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色
3 大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段 如果是老玉米提前煮熟
4 小火十分钟后关火 加入香油香菜蒜苗 一勺味极鲜
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