1猪肉末，用料酒，蔬之鲜，黄豆酱调味腌制。
2胡萝卜擦丝儿
3买来的大饼，切成丝儿。
4蒜苔洗净，切段。
5水中加入盐，蒜丁。
6锅中加入适量的油，热后，加入肉馅儿翻炒至变色，倒出。
7油热后，加入蒜苔炒一两分钟。
8加入胡萝卜丝儿，继续翻炒。可加入适量的水，防止糊锅。
9加入饼丝，和蒜水。翻炒。
10最后加入肉末，翻炒均匀，即可出锅。
11配上一瓣蒜，甚是美味。
炒饼，我个人感觉，不要放蒜台。不好吃；要放豆芽跟包菜，有条件可以适当的放些肉丝与干辣椒； 豆芽不要炒太大要脆，而包菜不要炒太生；
应该热锅，放油炒鸡蛋，鸡蛋倒出来；
炼锅，放油干辣椒，蒜，炒香再放入包菜炒的刚发软的时候，再放入豆芽；油量要足
微微炒一会就立马把饼放进去翻炒最好有把韭菜、或是蒜苗之类的稍微放那么一小把；嗯，不错！大功告成！
纯手工输入，望采纳！！！
食材
主料
饼丝
250g
蒜苔
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1蒜苔，姜丝切好。
2鸡蛋打散到碗里，稍微加点盐，搅匀。
3买的现成的饼丝。
4油热，倒入蛋液，煎一个鸡蛋饼。
5鸡蛋饼煎好盛出，锅里重新添油，入姜丝出味，入蒜苔。
6稍微翻炒，入盐，入少量酱油，稍添加点水。
7锅开后放入饼丝，改小火加锅盖，焖上二，三分钟至饼条热透。
8关火，淋入香油，搅拌匀，盛盘，把鸡蛋饼加上，开吃。
材料：饼丝，蒜苔，葱，姜，红辣椒 （喜欢的话可以加肉或其他的菜）
做法：
1 温水和软面做饼，将饼切成丝。
2 下葱，姜，红辣椒爆香，然后放饼丝，蒜苔炒4分钟。
3 加酱油和少许水，盐，花椒炒2分钟出锅。
味道：饼很柔软，蒜苔很脆，清爽不腻可口香。
蒜苔洗净，切好，用热水焯一下。
锅中加油，八成热的时候，放入腊肠翻炒，盛起备用。
用锅里的油将豆干丝翻炒，再加入红辣椒快速翻炒。
加入蒜苔和腊肠翻炒，少放一点盐（腊肠是咸的）和鸡精。
大火翻炒几下即可装盘。
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