nrv%是营养素参考值百分比。营养素参考值是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养标签中营养成分标示应当以每100克的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值的百分比。
NRV代表的是营养素参考值：营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。
2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。其实营养成分表上的 “NRV%'简单的说就是指每100g（毫升）食品中总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比，从而可以让我们更加直观的了解到自己摄入能量的多少，以保证一天的总能量不超标。不过大部分食品的总能量是按照轻体力劳动者的所需能量来计算的（2000千卡—2100千卡）来计算的。例：如何理解食品成分表中的“NRV%”？X
总能量2000千卡，转换为焦耳即：2000千卡X4184=8368千焦
上图中能量280KJ÷8368=0033，即：NRV%=3%，占全天总能量的3%，余下营养素与每日单体营养素推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）对比计算可得出。
通过这个图表的分析和计算，我们可以一目了然，在购买和食用食品的时候就可以很明确的指导和控制我们一天的能量摄入。
营养标签上的营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等
营养素是指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类
nrv%是营养素参考值百分比，Nutrient Reference Values的简称，营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。
2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“
计算公式
计算公式为： X/RNI（或AI）×100% = NRV
其中 ： X = 100g食品中某营养素的含量。
RNI 食物营养素推荐摄入量，AI 食物营养素适宜摄入量。
NRV的含义为100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。
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