八角除了祛腥增香之外，还能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。以下是我为大家整理的关于，供大家参考!
八角的功效与作用1促进胃肠蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的吃法一、八角炖排骨的做法
材料:肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆、老玉米、八角、花椒、老姜片、大葱段、桂皮。
做法:
1、肋排用流动水冲洗干净,再剁成5厘米长的小段,随后放入沸水中汆煮约5分钟,去除血沫后捞出沥干水分待用。
2、土豆和胡萝卜洗净,削去外皮,切成3厘米大小的滚刀块。长茄子洗净,带皮切成3厘米大小的菱形块。
3、老玉米切成1厘米厚的圆段。南瓜去籽,带皮切成3厘米大小的滚刀块。油豆洗净,掐去两端,掰成两半。
4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾,将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香,随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
5、将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀,随后加入适量的水约1200ml,大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
6、最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
二、八角红烧肉的做法
材料:猪肉、酱、辣椒、糖少量、八角。
做法:
1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。
2、帮它洗完澡之后,捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
5、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
6、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
7、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了。
八角的药用价值八角干燥成熟果实含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油17%-27%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、16%-18%。茴香油的主要成分为茴香醚Anethole、茴香醛Anisaldehyde和茴香酮Anisylacetone、黄樟醚Safrole、水芹烯等。
功效
八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。
八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒溼，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。八角干果含莽草酸8%-13%，是目前最佳天然植物原料，除毒八角莽草籽含量比它高些外，到目前还没有发现有潜在规模生产价值的植物。
禁忌
阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。
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八角茴香为少常用中药。始见于《本草纲目》怀香项下。具有温阳散寒、逆气止痛的功能。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等病症。
来源 又名八角、大茴香。为木兰科植物八角茴香Illicium VerumHook．f．的果实。八角茴香属常绿乔木，高10～15m。树皮灰绿色或红褐色，有不规则裂纹。单叶互生或3～6片簇生于枝顶；叶柄长约lcm，叶片厚革质，长椭圆形或椭圆状卵形至椭圆状披针形，长5～12cm，先端渐尖或急尖，基部狭楔形，全缘，稍内卷，上面深绿色，有光泽，并有油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋或近顶生，花梗短，花被片7～12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色至深红色。果实多由8个瞢荚果放射排列成八角形的聚合果，直径3．5～4cm，红褐色或淡棕色。果柄弯曲呈钩状，长l～3cm。栽培或野生。
产地与分布 主产广西及云南。此外，广东、福建亦有分布。
鉴别要点 鉴别正品八角茴香要掌握两个要点：「八个角」、「气香、味甜。」反之「八个角以上」，「气特异味辛辣』』即为有毒八角，不能服食。
名典鉴别 1明·《本草蒙筌》：「大茴香，秋月方采。壳有八角，子赤藏中。嚼其香甜。」2李时珍曰：「……自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香又曰八角茴香(广西左右江峒中亦有之)，形色与中国茴香迥别，但气味同尔。，』3清·《本草求真》：「余按茴香形类不一。据书所载。有言大如麦粒，轻而有细棱者名大茴，出宁夏(市中鲜有)。他处小者，名小茴。自番舶来，实八瓣者名八角香，今市所用大茴，皆属八角。而宁夏之茴未见。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈。」
快速鉴别 八角茴香多由8个蓇荚果组成，呈放射状排列于中轴上，直径3～4cm，宽7～l0mm，上缘开裂成小艇状，前端钝尖或钝，内藏种子一枚。外表面棕褐色，背面有不规则皱纹，内面光滑，淡红棕色，有光泽。种子扁卵形，长8mm，宽5mm，一端有种脐及珠孔，另端有合点，中间具狭长的种脐，种皮红棕色或黄棕色，平滑有光泽，质脆，胚乳白色，富油性。香味浓郁，味辛甜。
闻味道
好的八角散发出来的味道应该是绵柔而清新的，闻起来让人容易接受，并且回味悠长；如果闻起来味道浓烈呛鼻，刺激性明显，那就说明这种八角一定不是新鲜的，是通过后期"加工"过的八角。不仅没有营养价值，使用多了反而人体会被各种化学物质所侵害。
看颜色
通常，品质较好的八角的颜色为深红发褐，或者是黄褐色，颜色较深，带自然光泽。而颜色暗淡，表面没有光泽，暗哑土黄的八角，则为品质较差，味道也不如好八角的自然香气，会有一股辣口感。
数瓣数
八角，顾名思义，一共有八瓣。每一瓣的形状大小都大致相同。越是长得规则的八角，品质越好，而大小不一，瓣型不够饱满的八角则品质略差。特别要注意的是，有一种形似八角，却长着多瓣的也叫毒八角，不仅不能当作调味品，而且含有毒物质，如果不小心买错食用，会对人体造成一定的损害。
夹竹桃。
夹竹桃这种植物它是非常厉害的，它可以说是世界上最知名的毒花，它的枝叶树皮中都含有夹竹桃甙，只需要误食一点点就会中毒，当然了，如果我们用手触摸它的叶片，去闻它的花香是没有问题的，它开花花量非常的大，花的香味非常的足，有好多人都在家中养着，但是有孩子一定要避免小孩触碰误食。
1、八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。
2、八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。
3、八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，还没有发现有潜在规模生产价值的植物。
4、禁忌：阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。
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