其实干果就是果皮已经成熟，处于干燥状态的水果。干果分为裂果和闭果。干果成熟后外壳开裂时，称为裂果。干果的果皮和外壳不开裂，称为闭果。
干果的种类
常见的干果种类有板栗、锥栗、霹雳、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、碧根果、沙漠果、香榧、白瓜子、南瓜籽、花生、杏仁、夏威夷果等。
其中，板栗很受人们的喜爱。既可以做成糖炒栗子当零食，也可以用来炖汤或者红烧肉当配菜。
榛子、腰果、核桃、杏仁、银杏、开心果、碧根果等都含有丰富的营养成分，可以提高人的记忆力和免疫力。
干果含有一定量的油。过多摄入干果油会增加热量，所以吃干果也要节制。
