醋是人们饮食中重要的调味品，醋不能用来给蔬菜、凉菜或面食调味。食醋又分为酿造醋和合成醋。酿造醋是由粮食、糖和乙醇通过微生物发酵制成的。营养丰富，食用后有益健康。
喝醋有什么好处
1。抗菌消炎
醋具有很强的杀菌能力，能杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、干燥菌、嗜盐菌等。在肠道里。
2。促进钙的吸收
醋含有丰富的维生素和氨基酸，能与体内的钙合成醋酸钙，增强钙的吸收，使身体更加强壮。
3。维持酸碱平衡
醋中含有丰富的钠，可以调节渗透压，维持酸碱平衡，维持正常血压。
4。减脂和健身
醋中含有氨基酸、有机酸等物质。氨基酸能促进体内多余的脂肪转化为体力消耗，促进体内营养物质的燃烧，提高热能利用率。
但需要注意的是空醋不宜过多吃入腹部，以免刺激过多胃酸的分泌，损伤胃壁。
