春节吃虾最早是从广州开始的。广东人喜欢吃海鲜，虾会是春节的吉祥菜。菜品有水煮虾、炸虾等多种，因为虾的意思是天天笑，天天笑。过年一只虾，年年笑开心。
另外，除了虾，还有一道菜是广东人过年必吃的，这就是花鸡。
大年三十的团圆饭桌上，自然少不了鸡。对于除夕晚餐，许多地方吃的第一道菜是鸡肉，因为它意味着好运。年夜饭桌上一定要有一只鸡，因为“你从鸡开始”。广州本地客家人在祭神时要用鸡和鹅作为自己的“长子”，都选择“走鸡”，这是一种生存的隐喻。
