红薯富含纤维素、粘蛋白，营养丰富，可以说是老少皆宜的保健品。它的吃法有很多种，蒸、烤、煮、炒、煮、粥。不过红薯粥里加小米更有利于身体健康。
小米红薯粥的营养价值
红薯能补脾胃、生津止渴、通便、补气生津、润肺滑肠，小米有防治消化不良的作用。小米有防止恶心呕吐的作用。小米有滋阴补血的功效，小米红薯粥是一种非常滋补的粥。
小米粥被誉为“黄金粥”。因为小米不需要提炼，保留了大量的维生素和无机盐。小米中的维生素B1可以达到大米的数倍。小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴补血，和胃安神的功效。
小米红薯粥禁忌
1.小米不宜作为女性产后的主食食用，主要是因为它的赖氨酸含量太低，亮氨酸含量太高，所以要注意饮食，避免其他营养素的缺乏。此外，小米不宜与大豆或肉类同食。
2.小米是凉性食物，所以气滞的人是忌口的，也就是经常感到闷痛的人不能喝小米粥。还有，虚寒体质的人，尿清的老人，也不要多吃小米。
3.红薯在胃里会产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
4.红薯中含有“气化酶”。一次不要吃太多，和米粉一起吃。用咸菜或一些蔬菜汤，可以避免烧心、酸水、腹胀、排气。
